BIOCHIMIE GÉNÉRALE & MÉTABOLIQUE
PARTIE I: BIOCHIMIE GÉNÉRALE
FORMATION SUR LA PRISE EN CHARGE DE LA MALNUTRITION AIGUË EN AMBULATOIRE
OBJECTIF
GÉNÉRAL
Ministère de la santé
Mettre
à jour les connaissances des
différents acteurs de la prise en charge de
la malnutrition aigueTECHNIQUES D’ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE
A la fin de la session l’apprenant doit être capable de:
Définir l’anthropométrie nutritionnelle
Définir l’état nutritionnel d’un individu
Connaitre les méthodes d’évaluation d’anthropométrie nutritionnelle
Faire correctement l’évaluation de l’état nutritionnel d’un individu
Définir les indicateurs anthropométrique
Donner l’intérêt des indicateurs anthropométriques
Citer 04 indices utilisés en anthropométrie nutritionnelle
Donner l’interprétation de 04 indicateurs anthropométriques
Donner les qualités d’un bon indicateur anthropométrique
Savoir choisir un indicateur anthropométrique
Introduction à l immunologie et allergie alimentaire
BIOCHIMIE GENERALE ET ALIMENTAIRE
Objectif général :
L’objectif général visé par ce cours est de permettre à l’étudiant(e) de maîtriser la composition ou la
structure et les propriétés des composés alimentaires, ainsi que leur processus de transformation
biochimique et de conservation.PHYSIOLOGIE ALIMENTAIRE
Objectif général :
L’objectif général visé par ce cours est de permettre à l’étudiant(e) de comprendre et de maîtriser la
physiologie digestive et la transformation des aliments au cours de la digestion.
